Miquel Oliver, Vino Tinto Aía Weingut Petra Ausbau: 80 Jahre alte Reben

Ausbau: 80 Jahre alte Reben - Handlese - Sanftes Pressen ganzer Trauben - Kalte statische Dekantierung - Gärung des Mostes für 16 Tage - Batonage des Mostes auf der Edelhefe für 4 Monate - Reifung in Stahl auf der Edelhefe für 6 Monate - Reifung in der Flasche für 4 Monate

Das kühle Mikroklima und seine tonigen

der Sorte und nicht zuletzt dem Qualitätsanspruch meiner Kunden gerecht werden"

wenn die Trauben nach mehrmaligem Probieren die perfekte Reife erzielt haben

Er harmoniert ausgezeichnet mit Gänseleberpastete

Miquel Oliver, Vino Tinto Aía Weingut Petra Ausbau: 80 Jahre alte RebenBodegas Miquel Oliver Herkunftsland: Spanien Farbe: Rot Gebiet: Mallorca Untergebiet: D. O. Pla i Llevant Weinart: Stillwein Jahrgang: 2017 In den Weingtern Miquel Oliver verwenden wir keine Herbizide. Wir fhren whrend des gesamten Prozesses die verschiedenen Arbeiten des Schneidens, der Entlaubung und des Wegschnitts eines bermigem Behangs, der die Rebe belasten kann, manuell und mechanisch durch. Dies ist zeitintensiv und steigert die Kosten, schont